Ingredientes:
- -Calabaza o Auyama
- -Lentejas
- -Berenjenas
- -Sal
- -Pimienta
- -Curcuma
- -Aceite de Oliva
- -Granada
- -Menta
- -Marañones
Preparación: Enfrentarse a la calabaza, de nuevo, es más fácil de lo que nos imaginamos! Con un buen cuchillo partirla por la mitad no es complicado. De ahí, le quitan sus pepas y las ponen en agua con sal, estas después son un snack delicioso que les muestro más abajo.
Mientras en otra olla las lentejas ya cocidas, se mezclan al gusto con lo que queramos. Aquí le pusimos berenjenas, pero con cualquier tipo de cebolla y pimientos, carne molida etc hacen que esas lentejas queden con un sabor increíble.
Lo lindo de esta receta es la decoración que a mi amiga Desi se le ocurrió. Una Alemana divina, con espíritu de latino y corazón gigante… Como era Navidad, le pusimos granada, hojas de menta y marañones y nueces! No solo se ve divina, los sabores mezclados con la decoración se resaltan buenísimo.
